Hector, Saint Hélier, où comment découvrir la gastronomie anglaise!

J'en profite d'avoir commencer par une recette découverte en Angleterre pour poursuivre, non pas sur un plat que j'ai fait moi-même, mais sur un restaurant que j'adore: Hector, à Saint Hélier, sur Jersey.
Le problème sur Jersey, c'est que c'est une île anglais où tout le monde parle français... Vous pouvez donc y trouver des restaurants français. Il n'est pas facile de trouver des restaurants typiques, mais j'ai UNE adresse où vous pouvez aller les yeux fermés!
Hector, c'est d'abord un Fish'n'ships traditionnel, où vous pouvez commander de la morue, du haddock ou des langoustines panées avec des frites maison, mais aussi des saucisses, des tourtes au gravy, des oeufs brouillés... It's typically English and very addictive!
J'ai du y manger au moins sept fois au cours de mes escapades, en mode "take away" ou en prenant mon temps dans leur salle de restaurant. J'ai testé au moins la moitié de la carte, pas plus car les portions sont si copieuses que parfois, ça ne me gêne absolument pas de sauter un repas!

Juste pour vous donner une idée (seule photo de plat que j'ai prise au restaurant^^):

British dans l'âme, je dois admettre que vu comme ça, ça n'a pas l'air ragoûtant... Préjugé! Il s'agit d'une tourte poulet/champignons, recouverte de gravy, accompagnée de frites et de "mushy peas", c'est-à-dire des petits pois écrasés à la menthe. Même mon copain a aimé, même s'il a été surpris par la menthe! Quant à moi, je rajoute toujours du vinaigre sur mes frites, et j'accompagne le tout d'une bonne pinte de cidre.
J'espère vous avoir convaincu!
Enjoy ;)

Idée préconçue: on mange mal en Angleterre

Lorsque je me suis installée en Angleterre, j'étais toute jeune (hum) et assez inexpérimentée vu que je quittais le cocon familial. Timide, j'évitais de croiser mes colocataires, donc mes repas se résumaient à une soupe en sachet- la marques Ainsley Harriott est excellente!- et à du saucisson sec avec du pain, French oblige.
Puis, à l'école dans laquelle je travaillais, je me suis prise d'amitié avec la professeur de cuisine, qui m'a donné pas mal de tip et de recettes hyper faciles et délicieuses. En voici un exemple, que j'ai depuis modifié à mon goût:

- une escalope de poulet, cuite à l'huile d'olive et saupoudrée de sel, poivre et basilic en poudre;
- du riz, tout simplement, que l'on commence à faire cuire à l'eau et que l'on finit au lait de coco pour les deux dernières minutes de cuisson;
- dans une casserole, une briquette de lait de coco que l'on fait chauffer doucement;
- rajouter à ce lait deux oignons, deux tomates, deux poivrons et du curry ( pas de quantité spécifique, j'en rajoute jusqu'à ce que ça me plaise :) )

Je fais ensuite mijoter la sauce à base de lait de coco jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Pour celles et ceux qui font attention à leur ligne, cette recette est saine, ne vous en faîtes pas! Vous pouvez même cuire les escalopes au four, sans huile pour limiter les matières grasses ;)

En toute honnêteté, cette recette varie quasiment à chaque fois que je prépare ce plat. J'utilise beaucoup d'épices différentes ( dans la limites de ce que mon copain peut supporter...), j'y ajoute parfois du piment fort, je troc le poivre noir traditionnel contre un mélange quatre épices ( poivre noir, muscade, girofle, cannelle), et les mélanges marchent!

Niveau épices, j'ai fait le plein à Auchan, au rayon "produits du monde". j'ai eu de la chance, le rayon était bien remplie à ce moment-là!
Pour celles et ceux qui voudraient modifier la recette sans prendre de risque, je vous conseille les produits de la gamme Patak's, qui proposent des sauces au curry, à la coriandre... plein d'idées aux saveurs indiennes! C'est une marque j'ai découvert en Angleterre et que j'ai beaucoup utilisée. Hé oui, en Angleterre, il y a beaucoup de produits indiens car c'est une ancienne colonie, la reine Victoria y ayant été couronnée Impératrice en 1776... Je m'égare ;)

N'hésitez pas à laisser un commentaire si la recette vous plaît/vous a plu!

Un petit mot d'introduction...

Chers visiteurs,
tout d'abord merci de vous être égaré sur mon blog. Je ne suis pas tout à fait sûre de le tenir à jour régulièrement, mais il y a une chose que je sais, c'est que je veux partager mes expériences avec vous. En fait, j'avais surtout envie de faire un blog pour m'occuper pendant les vacances, mais je ne savais pas encore quel serait le sujet de ce site, car beaucoup de choses m'intéressent: la mode, le nail art, le maquillage, le parfum, la littérature, le cinéma, les voyages... Et finalement, je pense écrire des articles sur un sujet que je ne pensais pas maîtriser jusqu'à  récemment... La cuisine.
En effet, je me suis mise à cuisiner quand je me suis installée en Angleterre, où j'ai découvert toute une autre culture ( hé oui, on mange bien en Angleterre... vous verrez), et par la suite quand je me suis installée avec The chosen one, car un homme, ça mange! Moi qui ne cuisinait pas, ça m'a changée! Les livres de cuisine que mes proches et amis m'avaient offerts jusque-là ( peut-être pour me motiver... I don't know) ne sont pas souvent ouverts car en fait, je ne cuisine pas une recette d'après un livre mais je regarde ce qu'il y a dans mon frigo et mes placards, puis j'improvise.
De plus, je n'achète quasiment pas de plats préparés, seulement des légumes frais que je prépare moi-même avec des ingrédients sains et simples, moins salés et moins gras, donc meilleurs pour moi.
Si vous êtes comme moi, j'espère que les articles proposés vous aideront lorsque vous serez en manque d'inspiration pour le dîner, pour un repas d'anniversaire ou tout simplement pour écouler un stock de bonbons que vous ne mangez pas...
JE JURE SOLENNEMENT DE VOUS AIDER EN CAS DE MANQUE D'IDEES!