Crevettes au curry

Les crevettes au curry, ou comment j'ai impressionné mon homme en préparant un "bon ptit repas" aussi rapidement!

Cette recette ressemble énormément à la première recette dont j'ai parlée (cf deuxième article du blog). C'est super simple à faire, et ça fait son effet!

Il vous faut:
-des crevettes (perso je prends un paquet de crevettes congelées: j'en ai toujours un paquet d'avance, et c'est 5 fois plus rapide à éplucher!)
- du riz
- une briquette de lait de coco
- du curry
- un oignon
- des épices

Faîtes cuire le riz normalement, l'égoutter et le mettre à chauffer avec un tout petit peu de lait de coco pendant que les crevettes décongèles (ou que vous les épluchez^^)
Dans une casserole, mettre le reste de la brique de lait de coco, ajoutez-y les crevettes, coupez un oignon en tous petits bouts et ajoutez-le dans la casserole. N'hésitez pas à laisser mijoter pour que les crevettes s'imprègnent bien du lait de coco!
Ajoutez ensuite du sel, du poivre, beaucoup de curry (parce que c'est bon) et un peu de piment rouge en poudre.
Alternative: faire fondre un poivron coupé en petits morceaux.

Info santé: 100 grammes de crevettes cuites = 80kcal
                  100 ml lait de coco = 210kcal
                  100 grammes d'oignon = 44kcal
                  100 grammes poivron vert = 20kcal (faîtes vous plaisir :) )

Idée préconçue: on mange mal en Angleterre

Lorsque je me suis installée en Angleterre, j'étais toute jeune (hum) et assez inexpérimentée vu que je quittais le cocon familial. Timide, j'évitais de croiser mes colocataires, donc mes repas se résumaient à une soupe en sachet- la marques Ainsley Harriott est excellente!- et à du saucisson sec avec du pain, French oblige.
Puis, à l'école dans laquelle je travaillais, je me suis prise d'amitié avec la professeur de cuisine, qui m'a donné pas mal de tip et de recettes hyper faciles et délicieuses. En voici un exemple, que j'ai depuis modifié à mon goût:

- une escalope de poulet, cuite à l'huile d'olive et saupoudrée de sel, poivre et basilic en poudre;
- du riz, tout simplement, que l'on commence à faire cuire à l'eau et que l'on finit au lait de coco pour les deux dernières minutes de cuisson;
- dans une casserole, une briquette de lait de coco que l'on fait chauffer doucement;
- rajouter à ce lait deux oignons, deux tomates, deux poivrons et du curry ( pas de quantité spécifique, j'en rajoute jusqu'à ce que ça me plaise :) )

Je fais ensuite mijoter la sauce à base de lait de coco jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Pour celles et ceux qui font attention à leur ligne, cette recette est saine, ne vous en faîtes pas! Vous pouvez même cuire les escalopes au four, sans huile pour limiter les matières grasses ;)

En toute honnêteté, cette recette varie quasiment à chaque fois que je prépare ce plat. J'utilise beaucoup d'épices différentes ( dans la limites de ce que mon copain peut supporter...), j'y ajoute parfois du piment fort, je troc le poivre noir traditionnel contre un mélange quatre épices ( poivre noir, muscade, girofle, cannelle), et les mélanges marchent!

Niveau épices, j'ai fait le plein à Auchan, au rayon "produits du monde". j'ai eu de la chance, le rayon était bien remplie à ce moment-là!
Pour celles et ceux qui voudraient modifier la recette sans prendre de risque, je vous conseille les produits de la gamme Patak's, qui proposent des sauces au curry, à la coriandre... plein d'idées aux saveurs indiennes! C'est une marque j'ai découvert en Angleterre et que j'ai beaucoup utilisée. Hé oui, en Angleterre, il y a beaucoup de produits indiens car c'est une ancienne colonie, la reine Victoria y ayant été couronnée Impératrice en 1776... Je m'égare ;)

N'hésitez pas à laisser un commentaire si la recette vous plaît/vous a plu!